移動日 2010/4/9
J2010年3月28日　おがわ下里農場と周辺のひとこま。
　 　
　【左】二条大麦の茎が膨らむ。『種まき大作戦』の地ビールチャレンジで下里有機農場に蒔いたビール麦です。予報では今夜から明日にかけて「真冬以上の寒さ」という。4月4日のイベントまでに出穂するか微妙。【中央】満開のカタクリ群生地。ほかの群生地と違って、花のサイズが大きく、ひとが手を入れた様子がなく、自然のままで観光化してない。【右】はいちりん草、と、にりん草、と、さんりん草？・・・この2枚の写真は下里農場の周辺だが場所はひみつ。徒歩でおいでなら案内します。近くに駐車場はありません。
J2010年3月25日　自給農場のひとこま。寒の戻り、花冷え。
　 　 　
　【左】前日、みぞれ。自給麦畑の畝間を埋めたピンクのホトケノザ、紫のオオイヌノフグリ、白いナズナの花々。赤クローバーはまだ幼苗。こうした雑草類は、わが自然力の畑では作物として扱う（景観作物、緑肥作物）。【中左】今朝もみぞれ。落ち葉の上にうっすら雪化粧した製麦施設予定地の正面には早咲きの山桜が満開。【中右】伐採後1mほどにカットしたクヌギ丸太を兎平農場の高台に設置した集積場に移動作業中。生木だから百キロを超えるのもある。来期から集積場所は低地に。【右】そろそろシイタケが出る頃。左下に雪。
J2010年3月16日　田舎スイッチの取材を兼ねて、種まき大作戦の事務局長さんはじめ精鋭隊が製麦施設構築の応援に来ました。
　 　 　
　【左】精鋭部隊が到着。車の屋根に積んでいる竹。この竹は、あの、イベントの際にも使っているテントの支柱。これを山積みして到着。【中左】おかげでこんなに綺麗になった予定地。【中右】製麦試験。発芽良好。【右】天気がいいので天日乾燥。
J2010年3月13日　中古プレハブ冷蔵庫の組立設置を終えました。
　麦芽製造施設とシステムのなかの一機能。収穫した穀類と製麦した麦芽の貯蔵が目的です。これで1トン収納可能。来期までに、3トン収納できるよう拡張します。
　 　 　
　【左】湿気対策を除き、組立設置に2日間もかかった。解体の際、重要な部位は撮影しておいたつもりだったが手抜きがあった。該時点では重要と思わないところも撮影しておくべきだ。冷却機の設置はまだ。5月中旬までにヒートポンプと庫内機との間の配管と電気配線をおこなう。 配管はあたりまえの2本。しかし異径のためロウ付け作業を要す。ロウ付けは炭熾しに使っているバーナーで大丈夫か。【中左】黒い台が基礎枠。たち掛けてあるのが床材。基礎枠には、左から右に換気が確保できるように、5cm×30cmほどの穴加工を施した。【中右】基礎枠の上に床材を設置。この床の上に四方の壁をはめ込む。 【右】左2枚の写真から分かるように湿気対策が不可欠。この換気扇で基礎枠の下および、コンクリートブロックと後壁の間を間欠的に換気する予定。
J2010年3月8日　農場のひとこま −ビール麦の茎立ち−
　 　 　
　【左】『種まき大作戦』の地ビールチャレンジで下里有機農場に蒔いた二条大麦が茎立つ。これから暖かければ今月末には出穂する。【中左】左と同じ下里有機農場。緑色がきれいで元気に育っている。【中右】それにたいして工房直轄農場の六条大麦。下葉が黄色、全体の緑も薄い。15年来、無肥料区だが昨年はヒマワリを緑肥にしたので反収150kを期待。スズメの大群が来なければだが。今年は畝間に赤クローバを蒔いた。【右】小雨降る昼時、フクロウ現る。製麦施設予定地正面の山裾からこちら予定地を見物するフクロウ。2000年製SonyDCR-TRV620 100倍。
J2010年3月7日　落ち葉温床
　トマトやピーマンなどナス科類・スイカやニガウリなどウリ科類の育苗、サツマ芋の苗づくり、それに来年以降の育苗用腐葉土を確保するのも狙い。先週は麦芽製造施設とシステムの基礎と下壁の湿気対策を予定していたものの、ここしばらくの長雨で山の落ち葉が適度に湿気を帯びて、「温床づくりをやりなさい」と言っている様子。予定を中断して、スタックしているノルマのタスクひとつを割り込ませた。受身の人生、これが自然。
　 　
　【左】まずカゴの修理。15年余り、湿気の多い山沿いの農具小屋に保管していたためカビに侵食されて、底の部分に力がかかると折れてしまうようになった。修理再生しようと思い、真竹を1本切ってきたものの、竹細工は難しい。編み込もうとすると、劣化した部分が折れてしまう。やむなく、キリで穴を開け針金で固定。【中】一応、使えるようになったので、裏山の落ち葉をカゴに詰めて庭の片隅につくった温床枠に運搬する。【右】今回は稲ワラが僅かしかないので、温床枠は風情に欠ける建築廃材。すでにこのカゴで50杯踏み込んでいる。1杯平均20kgとして1tか。それは「落ち葉」というより大方は長年堆積してきた腐葉土。それに 生ごみ、ビール粕、糠、土を層状に挟んで発酵発熱を促した。いま気温7度C、棒温度計を差し込むと35度C、シャベルで少し掘ると湯気がでる。微生物遊びはワクワクして楽しい。
移動日 2010/3/7
J2010年2月22日　麦芽製造施設とシステムの工事進捗状況
　伐採したクヌギのカット・運搬・集積作業とプレハブ冷蔵庫の設置準備作業を進めています。
　 　
　【左】1メートルほどの長さにカットして施設予定地に落とした数本。今年はこれくらいの太さの丸太が50本ほどになるか。雨季までに畑の高所へ運搬して屋根をかける。来冬期以降、ストーブの燃料になる。シイタケの植菌は一昨年と昨年にやっているので今年はパス。【中】落ち葉とともに落下したメジロの巣（でしょう）。最もしっかりしている巣の内径が5センチほど。このサイズで5、6羽巣立つのでしょうか。 例年この季節風のころ、自宅やこの周辺の雑木の下に何個か落ちてくる。【右】プレハブ冷蔵庫の設置場所。まだ壁面にモノが置いてあるものの、かなり片付いて、冷蔵庫の部材が搬入してある。開放構造にて通気を確保していたため、垂木や三角窓周辺からカメムシやゴキブリをはじめケモノまでもが侵入して糞をしたり繁殖したりして困っていた。先週、すべての開放部に網を張り、隙間はパテを塗って塞いだ。今週は基礎と下壁の湿気対策を予定。
J2010年2月20日　たいへん勝手ながら更新が遅れがちな「地ビール通販」、「お取引先一覧」および「イベント」のページを削除しました。
移動日 2010/2/22
J2010年2月12日　07年製プレハブ冷蔵庫のコンデンシングユニットSANYO OCU-NR80Fを稼動させる結線方法をどなたかご教示お願いします。部品は三菱タイムスイッチTU-50D、温度制御器FUJIKOKI 14-60-443、高圧側電磁弁、庫内ファンモーターです。
J2010年2月10日　麦芽製造施設とシステムの工事進捗状況
　施設予定地に隣接してかぶさっていたクヌギ大木4本を伐採しました。
　とはいえ町道にのしかかっている5本は来年に繰り越し、カットと運搬もこれからの作業。
　倒したい方向とは逆の、町道側や農機具小屋側に張っていた太い枝のカットや直径15センチ以下の幼木の伐採など、大木4本の伐採準備は1月中旬ころから少しずつ始めていた。
　 　 　
　【左】今年伐採したのは左の4本。どれもが明るい空間を求めて、町道側や農機具小屋側に傾斜している。 昨日は4月中旬の気候だったのに、耕作放棄の谷津田にはまだ雪が残る。農具小屋の屋根には、あらかじめカットした直径15センチほどの太い枝の先端がひかかったため、小屋が45度傾いてしまっている。【中左】根元に転がっているのは直径10〜15センチほどの幼木丸太。【中右】これも大木。【左】思う方向に倒した。
J2010年2月7日　農業の魅力、驚き、感動を伝えるニッポン放送 20:30〜21:30 The Voice of Farmersという番組に今夜、当工房の麦雑穀職人が登場します。
J2010年2月3日　麦芽製造施設とシステムの工事進捗状況
　07年製中古プレハブ冷蔵庫を入手しました。
　目的は穀類や麦芽の冷蔵保存です。麦芽製造施設とシステムのページを昨年開設した時点では「貯蔵庫」の壁や床を鉄板やスタイロフォームで製作する予定でした。この方法は基本的に変わりませんが、一部に既成の中古プレハブ冷蔵庫を使用するように変更しました。
　 　 　
　【左】入手先は白井市。2日朝、軽トラで。往路は高速を利用して嵐山小川から柏インターへ。復路は一般道。フォークリフトで搭載する際「後ろにはみ出ますよ」と宣告されたが、すっぽり乗った。すぐ最寄のガソリンスタンドでエアー圧をあげたもののタイヤは半ばペチャンコ。16号→稲穂街道→・・・カーブはゆっくりゆっり・・・→薄暗くなった夕方、前日の雪がまだ残る自宅の庭に到着。一日がかりの仕事。【中左】翌日（3日）、ひとりで物置に搬入。しかし、大きすぎてこのままでは物置に入らないし重過ぎて運搬もできないから解体する。コンデンシングユニットがこのサイズの冷蔵庫にしてはけっこう大きい。幅94センチ高さ73センチもある。かなり冷却能力が期待できそう。配管と配線はない。コンデンシングユニットSANYO OCU-NR80Fと制御盤まわりの結線、分かる方おいででしょうか。【中右】庫内の熱交換器も取り外す。組み戻すには配管材を入手してフレアナット加工をやらねば。【右】15時。ここまで分解できたので、今日中に物置への搬入が終了するはず。二条大麦の収穫期、5月下旬までに組み立てる。今年収穫する麦類（希望的観測で1.2t）の保管はこの冷蔵庫だけでしのぐ予定だが。
移動日 2010/2/16
J2010年1月30日(土)に2回目の麦踏みを予定
　小川町の霜里有機農場の田畑、3反4畝（3,372�u）に播種したビール麦の麦踏です。 詳細と参加申込みは『種まき大作戦』の地ビールチャレンジまで。
J2010年1月29日　自給農場のひとこま
　 　 　
　【左】厳寒期の六条大麦。根が地中深く深く張ってゆく。1メートル以上を確認している。【中左】雑草と共に越冬中のソラマメ。【中右】収穫期のおいしい白菜。土が雑草で覆われ露出してない。わが農場の白菜はこの季節でも外葉が緑色。【右】収穫期のキャベツ。玉は小さいが最高の味。
移動日 2010/1/31
J皆様にはさわやかな新春を迎えられましたこと心よりお慶び申しあげます。
　より美味しく、より健康によい無ろ過、無殺菌、自然熟成ビールの製造につとめるのはもとより、無肥料、不耕起栽培を極めて自然力農モデルを確立すると共に中山間地域の百姓ブルワーモデルを確立して、その定着普及を目指してかんばりますので、ことしもどうぞよろしくお願いいたします。
J年末年始の営業
　年内は30日(水)まで通常営業。
　12月31日(木)、1月2日（土）、1月3日（日)は11時〜19時まで営業します。
　1月1日（金）、1月4日（月）、1月5日（火）は休業。
　1月6日（水）から通常営業の予定です。
J2009年12月16日
　s『いなかスイッチ』2010冬号に目指せ！国産100% 種まき大作戦 地ビールへの道のタイトルで掲載されました。今号から連載です。
　s2009年11月出版の単行本『土から平和へ』の81ページに『半農半ブルワー』として掲載されました。
　s『ajouter』 2009/vol.17 地元産が町をめぐる 小川町のなかに紹介されました。
J2009年12月13日(日)に実施した麦踏み
　　
　【左】陣容60名。　【中央】草掻き作業も実施。　【右】山仕事と焼芋も楽しみました。
J2009年12月13日(日)に麦踏みを予定
　小川町の霜里有機農場の田畑、3反4畝（3,372�u）に播種したビール麦の麦踏です。 参加申込みは『種まき大作戦』の地ビールチャレンジまで。 下の写真は12月1日現在の生育状況。
　 　
　【左】最初に蒔いた麦畑。見事に発芽、生育。 【中央】次に蒔いた麦畑。遠くからは発芽が確認できないが。 【右】近くでみれば5センチほどに育っている。

J2009年11月20日　自給農場「不動橋北」　コンポストの水分が凍ってフタ開かなくなった寒い早朝
　麦と緑肥クローバが発芽しました。
　　
　【左】90センチ畝幅の小麦（農林61号）。5センチほどに育った。播種日は11月9日。 【中央】畝間に赤クローバの双葉。 【右】少し遅れて六条大麦も発芽。播種日は11月10日。この畝間にはいわゆるシロツメクサが発芽。 六条大麦で醸造するビール、どんなかな。クローバの生育・成果もどうかな。楽しみ楽しみ。
J2009年11月19日　１バッチ20kg、年間製造量1.5トンの超小規模で簡易な製麦（麦芽製造）施設と超小規模で簡易な製麦システムを手づくりするページを開設しました。
移動日 2009/11/22
J2009年11月15日　本日、小川町小瀬田で第三回あったか祭りが開催されます。
J2009年11月12日　麦まき終了
　　
　【左】と【中央】この8日(日)、『種まき大作戦』の地ビールチャレンジに50人余りの方々が参加して3反4畝（3,372�u）の霜里有機農場の田畑にビール麦を播種。1トン採れたら5キロリットルの地ビールができます。来年早々、麦芽づくりの施設・システム作りを開始します。【右】翌9日(月)とその翌日の10日(火)、無肥料畑の不動橋北には、今年は小麦と六条大麦、畝間に緑肥の赤クローバと白花クローバを２種類播種。関東で麦の畝間に緑肥のクローバを作付けると効果はどうか、どのような品種のクローバを選定すればよいか試します。
J2009年11月1日 　パルシステム生活協同組合「のんびる2009年11月号」に掲載されました。 　日本政策金融公庫『創業事例集』2009年10月（No.17） に「事例3 セカンドライフで立ち上げた小規模な地ビール工房」の見出しで掲載されました。
J2009年10月31日 　あの『種まき大作戦』の地ビールチャレンジが11月8日、麦まきからスタートします。
J2009年10月24日　自給農場のヒトコマ
　　
　【左】と【中央】大根やサラダ菜類が収穫期。この畑（兎平）は10年余り無肥料、不耕起。作物の生育が遅いが、たいへん美味しい。【右】この畑（橋南）は西側に1メートルも高い位置に田んぼがあるので水位が高い。水はけをよくする目的で表層10センチほど耕して高畝にした。このような結球野菜や夏作の果菜類には、植え溝にななさと福祉作業所（ふるさと牧場）の完熟腐葉土を小型シャベル一杯施す。

　　　
　【左】ネギと昆作したニンジンが収穫期。昔のニンジン香がある。ここ数年、マルチングとして置いている麦芽粕が土を豊にしているのを実感する。【中央】麦芽粕のマルチングで元気いっぱいのキャベツ。麦芽粕や発酵澱も決して直に土の中に入れない。土の中に入れるものはななさと福祉作業所（ふるさと牧場）の完熟腐葉土だけ。それも結球野菜や夏作の果菜類だけに限定している。【右】ヤマグリと栽培栗。今年のヤマグリは不作だが仕込一回分は確保。すでに熟成中。
移動日 2009/11/3
J2009年10月16日　麦類の種を差しあげますの受付を終えました。たくさんの方々から申込みをいただきました。次回は5月上旬、雑穀類の受付となります。
　今年の麦類はたいへん多くの方々から申込みがありました。順次発送の手続きをやっております。蒔きどき（周囲の木の葉が色づく頃）を過ぎないようお送りしたいと思っています。
J2009年10月15日　麦まきからはじめる地ビ−ルチャレンジはこの18日（日）に日比谷公園で開催する土と平和の祭典2009でご案内することになりました。
J2009年10月14日
　　
　【左】小川の在来大豆（青山在来）の枝豆が旬。しばらくの間、付設パブのメニューに出ます。 美味しい三大大豆はこの青山在来、丹波黒、だだっちゃ豆。 【中央】製麦（麦芽製造）システムの主要構成装置として活用予定の中古シイタケ乾燥機が工房の駐車場に到着した。 運送会社の書類では600kgというので、陸送トラックから愛車の軽トラに横滑りさせて移動。 実際はパレット込みで100k程度。 醸造装置輸入の際には、輸出仲介業者のインボイスではあたりまえの重量が記載してあったものの、運送会社の書類は1桁重い数値が記載してあった。 【右】熱源が石油バーナーだから直火では困る。 熱交換器が組み込まれているかどうか分解チェック。 送風口の向こうに行ったり来たりの煙突が熱交換器になっている。 きわめて簡易な熱交換器だがひとまず安心。
移動日 2009/10/14
J2009年9月21日　シルバーウィーク、休まず営業しています。
J2009年9月11日　麦まきからはじめる地ビ−ルチャレンジ 今年の11月、小川町の畑にビール麦をまいて来年の5月に収穫。その麦を使って当工房で地ビールを醸造する予定です。もうすぐ参加者の募集開始。
J2009年9月10日
　s自給農場のヒトコマ
　　
　【左】ホップの毬花が着荷。まだ直系1cm程度。【中央】8月上旬蒔きのキビ（小菅村在来の黒外皮のモチキビ）が出穂。【右】8月上旬に蒔いた大輪ヒマワリ。景観と緑肥が目的。 1m前後の背丈に成長。

J2009年8月30日
　s自給農場のヒトコマ
　　
　【左】少々収穫した早稲なネコジャラシの穂。今年の雑草ビールの原料を着々と確保。【中央】8月上旬蒔きのキビ（小菅村在来の黒外皮のモチキビ）。【右】8月上旬に蒔いた大輪ヒマワリ。30センチ前後の背丈に成長。早朝、こんな小さな苗時でも葉が一斉に陽の出る方向を指している。

　s自給農場とその周辺の里山のヒトコマ
　　
　【左】ホップの雌花。これが咲いた後、松かさ状の毬花が実る。【中央】クヌギのドングリ。これから秋に収穫したドングリは里山ビールの原料。これはハイイロチョッキリに産卵されて茎を切られ落下した若ドンぐリ。みごとな切り口。【右】銀杏。これも里山ビールの原料になるか楽しみ。

J2009年8月23日　ドクダミ（十薬）ビールの原料を収穫しました。
　　
　【左】刈り取って一輪車に積み自宅で水洗と乾燥。　【中央】工房に搬入。　【右】フードプロセッサで搾った青汁。糖度9.3Brix%。このドロドロ青汁でPorterが三次発酵する。

J2009年8月22日　里山ビールの原料が実っています。
　　
　【左】ドングリ　【中央】ヤマグリ　【右】ジネンジョの花

移動日 2009/9/2
J2009年8月18日　雑穀ヴァイツェンをタンク開きしました。しばらくの間、ドロドロヴァイツェンが楽しめます。定番銘柄3種のほか、ブルーベリーエールと山椒ポーターもサーブ中です。
J2009年8月15日
　sブルーベリーエールの季節です。
　s自給農場の風景

ニガウリが最盛期です。
　
野菜プレートの材料になっています。一番上のニガウリは凸凹の少ない品種、これは苦味が薄い。15年間不耕起の畝。

これもウリ類。
　
スイカとキュウリ。両畝ともに自然力農法ならではの敷き草。

8月上旬に蒔いたモチキビとヒマワリが発芽。
　
今年は遅くなってしまいました。
キビ（左）は雑草と同じ姿をしています。モグラが通ると、このように土が割れるし根が切れる。キビは生育旺盛だから枯れにくい。
ヒマワリ（右）は一反の畑に15リットルほど蒔きました。ヒマワリは根が深いので土壌改良効果を期待。刈り取って緑肥にもなります。一応、草をかいてから蒔きましたが今のところヒマワリ畝は雑草の方が元気。

　
左は典型的なラピッドアイ系。右も同系だが、より原種に近い。
クヌギとコナラの里山に隣接するゆるい傾斜地の第三農場[兎平]にて。