Craft-beer

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地ビール 麦雑穀工房マイクロブルワリー

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埼玉県小川町駅前

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麦やホップの自給を目指す百姓ブルワーが厳選した麦芽とホップ、小川のおいしい水をつかって醸造します。

二条大麦（ビール麦ともいう） あまぎ二条という早稲品種。5月下旬に収穫できる。 当工房の自給農園	小麦麦芽の製麦 発芽したばかりの麦芽を天日乾燥 この後、ゆっくり温風乾燥 やまあいにある自宅の庭で	麦芽を砕く装置 麦芽は仕込みの前に砕きます 当工房の材料置場

免許取得9ヵ月後の2004年3月末、飲食店の認可をとった付設店舗。その一角にカウンターを設置しました。	2005年2月、たまりばの役割を期待して改装。カウンターを拡張しました。 　工房建設では可能な限り建築廃材を活用しました。今回、このテーブル板は解体家屋の書斎本棚の側板と棚板を再利用しています。	ミニ本棚・外套掛・鞄掛・コルクボードも廃材の棚板と床板のコルク板を再利用しています。

工房の醸造装置

4BBL仕込システム 左：マッシュ＆ロイタータン 右：ケトル＆ワールプール シアトル・セガの地下室にて	発酵タンク周辺 右手前：熱交換機 奥：発酵タンク冷却用チラー 当工房の醸造場	熟成タンク室 4本の8BBLTank 当工房の貯酒庫

4種の上面醗酵ビール

HefeWeizen系 J雑穀と大/小麦麦芽を使用。スパイシーでフルーティなヴァイツェン酵母の特徴 原料＝麦芽、ライ麦、アワ、キビ、ホップ 麦芽比率＝70% アルコール含有率＝5.5%〜6.0%	PaleAle系 Jブリテッシュエール酵母が醸したフルーティな香味 原料＝麦芽、ホップ 麦芽比率＝100% アルコール含有率＝5.5%〜7.0%
FruitAle系 Jヴァイツェンやエールに旬の果物を使用してビン内醗酵させた逸品 原料＝麦芽、ホップ 麦芽比率＝80% アルコール含有率＝5.0%〜6.5%	DarkAle系 Jアイリッシュ酵母が醸した深煎り麦芽の香りと苦味 原料＝麦芽、ホップ 麦芽比率＝100% アルコール含有率＝5.5%〜7.0%

ビン製品（ビンの大きさ500ml）

樽製品（樽のサイズ　10L）

イベントやパーティを賑わすのに格好の業務用、地ビール樽。 　・要予約。 　・写真のハンドポンプつきで貸し出します。 　無ろ過、無殺菌、自然熟成、麦芽100%の地ビールが10Lで8千円です。 　当工房の店舗で受け渡します。 　賞味期限は20℃以下の環境で3日間、20℃以上の環境では当日限りとなります。 　樽とハンドポンプは翌日（定休日の際はその翌日）返却してください。 　以降返却される場合、1日ごとに500円の追加料金をいただきます。 　なお、衛生管理のため、お客様には以下のお願いをしています。 　　・樽を密閉しているバルブを外さない。 　　・樽内に液体や固形物など入れない。