麦雑穀工房マイクロブルワリー　原料生産・過去のトピックス

麦雑穀工房マイクロブルワリー　　　原料生産過去のトピックス
2013年7月～12月・門松づくり・寒さにめげない作物たち・製麦開始・大豆の脱穀選別・麦畑にアカクローバ追播・大豆の収穫/乾燥/脱穀・いろづきはじめた柑橘類・直轄農場の麦まき・雑穀類の唐箕選・やまぎわの自然から--- ・麦類の受付と発送を終了・アワ/キビ/---選別・土と平和の祭典2013 ・アマランサス収穫・ヒマワリを脱穀調整・アワ/キビ収穫・台風一過・ヒマワリ収穫・アワ/キビ/---出穂・猛暑の雑穀・雑穀畝の草掻きを強攻・雑穀類が発芽・ライ麦/小麦の乾燥/調製・ウリ類着果 2013年1月～6月・ピンコロ敷設・種差しあげます受付終了・直轄農場の麦を収穫・ビーチャレ麦の収穫祭・二条大麦と小麦の登熟状況・麦の様子・小麦とライ麦が開花中・麦の収穫祭6月1日に決定・直轄農場の麦畑・茅葺工事・今季最終ロットの製麦・[東武東上線さんぽ]に掲載・畑に侵入するクヌギの根・彼岸の中日－桜が開花・二条大麦が出穂・この陽気・直轄農場の麦畑・冬眠を邪魔する作業・麦踏みの一方で製麦作業・稲藁を梳く・ススキの莢を収穫 2012年7月～12月・自然力の雑穀類2012を掲載・門松をつくる・モグラの引越し作戦・丹波黒脱穀／麦芽コロニー・谷津の短日・ビーチャレ麦踏み・古民家の炊事場・放射性物質の影響検査・サツマイモと麦の二毛作・大豆を脱穀・アマランサスを脱穀・製粉とふるい・直轄農場の麦まき完了・ゴマの脱穀と調製・物置の雨漏り修理・ネコジャラシを収穫・保冷庫を拡張する・猛暑日が続く・ひと粒ひと粒・ウリ類の着果まっさかり 2012年1月～6月・直轄農場の麦畑・二条大麦を収穫・二条大麦の生育状況・野生－向夏の果実・ビーチャレ麦の生育状況・ビーチャレ麦の製麦が完了・野生－4月花期の果実・ビーチャレ麦芽の製麦・放任栽培かなわぬエンドウ・キャッパーの修理・すばらしい育苗土をつくる・おがわの雪・今日のビーチャレ・春の小川春の息吹・薪割り機の修理・火持ちのよいニセアカシア・キューイとニガウリの棚・電動工具の修理と整備 2011年10月～12月・製麦システム心臓部の部品・石巻復興エール足がかり・発芽装置に熱交換器と扉・農場周辺のどうぶつたち・茅葺工事・月刊酒文化12月号・廃天ぷら油に適応させる・自然力の雑穀類2011 ・石巻大麦、製麦が完了・はじめての浸麦発芽装置・麦まき完了・自然のおすそわけ・麦類の発送作業中・雑穀の収穫と精白・土と平和の祭典2011 2011年4月～8月・二つの雑誌に掲載・刈払い機のオーバーホール・STIHL024AVの再生を掲載・熟したビワ・ビーチャレ麦の収穫・雑穀の種さしあげます受付開始・チッパー入手・麦秋・イノシシは本来の自然を取り戻す 2011年1月～3月・給水配管工事が完了・中古脱芒機を入手・お見舞い申しあげます・里山の資源(クヌギ落葉) ・チッパー入手・茅葺の準備・剪定作業を終えた 2010年12月・どんぐりコロコロその下は・連日の剪定作業・剪定作業と自然農法・製麦施設の電気工事-3 ・ホップのプランター②③ ・ビーチャレの案内・12月上旬の麦畑・はじめての六条麦製麦・ジグソーの修理 2010年11月・ホップのプランター① ・少量の脱穀(タカキビ) ・電気ドリルのOH ・蒔き直した緑肥麦・湧き水の配管・タマネギの定植・ビーチャレの種まき・天候に恵まれた農作業・万石の性能試験-1 ・はじめての精米麦機・製麦施設の電気工事・越冬作物の播種と植付 2010年10月・放任栽培と植物マルチ・ポンプのメンテナンス・麦類の種を発送・浸麦装置・アケビと自然薯ムカゴ・乾燥焙燥トレイ製作・野生シバグリを収穫・野生ホップを収穫・麦まき一ヶ月前・クヌギのメッセージ・土と平和の祭典 2010年09月・育苗土・端材の活用・ビーチャレ麦芽100% ・里山ビールの原料・雑草ビールの原料・ビーチャレ麦の製麦・緑麦芽の芽・製麦施設の建物工事⑦ ・BlogLike設置・ドングリと人工自然・野生ホップ 2010年08月・製麦施設工事③～⑥ ・敷き草マルチ農法・里山の幸(梨とヤマブドウ) ・害獣害鳥と化した野生・たくましい野生種・ブルーベリー収穫開始・防獣ネットを破る・小麦の調製と粉砕 2010年07月・キジとアオダイショウ・緑肥クローバー・ビア樽保冷箱を製作・農業共済新聞に掲載・毒をつかう慣行農法・里山ビール/ドクダミの原料・里山ビール/蜂蜜・玉虫とカミキリ虫・籾摺機のOH ・製麦施設の排水工事・『地域デビュー･･･』に掲載・里山ビール/ヤマモモの原料・製麦施設の給水工事・産経新聞朝刊に掲載 2010年06月・製麦システムの選別装置・製麦施設の給水工事・製材所の端材到着・小麦の収穫・六条大麦を天日乾燥・ビーチャレ麦収穫・麦とクローバー 2010年05月・給水工事(取水) ・ビーチャレ収穫日が延期・大麦秋・和製ホップ、野生ホップ・3種の麦・製麦施設予定地周辺・小麦の開花・中耕管理機 2010年04月・電力線の敷設・『いなかスイッチ』春号に掲載・冷却機の設置・農林水産省の広報誌「aff(あふ)」3月号の表紙と記事に掲載・精米麦機 2010年03月・おがわ下里農場と周辺・寒の戻り、花冷え・精鋭隊が製麦施設構築の応援に・中古プレハブ冷蔵庫の組立設置・ビール麦の茎立ち・落ち葉温床 2010年02月・麦芽製造施設とシステムの工事・コンデンシングユニット結線・ニッポン放送The Voice of Farmersに麦雑穀職人が登場 2010年01月・2回目の麦踏・自給農場のひとこま 2009年12月・『いなかスイッチ』2010冬号掲載、今号から連載・『土から平和へ』の81ページに『半農半ブルワー』掲載・『ajouter』2009/vol.17地元産が町をめぐるに掲載・13日(日)麦踏み 2009年11月・自給農場「不動橋北」・麦とクローバが発芽・麦芽製造施設とシステムを手づくりするページを開設・第三回あったか祭り・麦まき終了・「のんびる2009年11月号」に掲載・『創業事例集』No.17に掲載 2009年10月・『種まき大作戦・地ビールチャレンジ』が11月8日スタート・自給農場のヒトコマ・麦類の種を差しあげます受付終了・青山在来の枝豆が旬・中古乾燥機到着 2009年09月・ビ－チャレ参加者募集開始・自給農場のヒトコマ 2009年08月・自給農場のヒトコマ・周辺の里山のヒトコマ・ドクダミビールの原料を収穫・里山ビールの原料実る・ブルーベリーエールの季節 2009年07月・小川町七夕まつり・ブルーベリーの収穫開始・黒豆と茶豆が旬・今期里山ビール第一弾 2009年初夏収穫の麦類 2009年06月・埼玉新聞朝刊1面トップに掲載・読売新聞朝刊に掲載・東京新聞朝刊に掲載・しんぶん赤旗朝刊に掲載・雑穀類配布の受付終了 2009年05月・月刊酒文化に掲載・あまぎ二条の穂が黄金色に 2009年04月・金子ゴールデン、あまぎ二条、ライ麦が出穂・立替送料を改訂 2009年03月以前のお知らせ麦雑穀工房トップページ		2010年3月 J2010年3月28日　おがわ下里農場と周辺のひとこま。　　　【左】二条大麦の茎が膨らむ。『種まき大作戦』の地ビールチャレンジで下里有機農場に蒔いたビール麦です。予報では今夜から明日にかけて「真冬以上の寒さ」という。4月4日のイベントまでに出穂するか微妙。【中央】満開のカタクリ群生地。ほかの群生地と違って、花のサイズが大きく、ひとが手を入れた様子がなく、自然のままで観光化してない。【右】はいちりん草、と、にりん草、と、さんりん草？・・・この2枚の写真は下里農場の周辺だが場所はひみつ。徒歩でおいでなら案内します。近くに駐車場はありません。 J2010年3月25日　自給農場のひとこま。寒の戻り、花冷え。　　　　【左】前日、みぞれ。自給麦畑の畝間を埋めたピンクのホトケノザ、紫のオオイヌノフグリ、白いナズナの花々。赤クローバーはまだ幼苗。こうした雑草類は、わが自然力の畑では作物として扱う（景観作物、緑肥作物）。【中左】今朝もみぞれ。落ち葉の上にうっすら雪化粧した製麦施設予定地の正面には早咲きの山桜が満開。【中右】伐採後1mほどにカットしたクヌギ丸太を兎平農場の高台に設置した集積場に移動作業中。生木だから百キロを超えるのもある。来期から集積場所は低地に。【右】そろそろシイタケが出る頃。左下に雪。 J2010年3月16日　田舎スイッチの取材を兼ねて、種まき大作戦の事務局長さんはじめ精鋭隊が製麦施設構築の応援に来ました。　　　　【左】精鋭部隊が到着。車の屋根に積んでいる竹。この竹は、あの、イベントの際にも使っているテントの支柱。これを山積みして到着。【中左】おかげでこんなに綺麗になった予定地。【中右】製麦試験。発芽良好。【右】天気がいいので天日乾燥。 J2010年3月13日　中古プレハブ冷蔵庫の組立設置を終えました。　麦芽製造施設とシステムのなかの一機能。収穫した穀類と製麦した麦芽の貯蔵が目的です。これで1トン収納可能。来期までに、3トン収納できるよう拡張します。　　　　【左】湿気対策を除き、組立設置に2日間もかかった。解体の際、重要な部位は撮影しておいたつもりだったが手抜きがあった。該時点では重要と思わないところも撮影しておくべきだ。冷却機の設置はまだ。5月中旬までにヒートポンプと庫内機との間の配管と電気配線をおこなう。配管はあたりまえの2本。しかし異径のためロウ付け作業を要す。ロウ付けは炭熾しに使っているバーナーで大丈夫か。【中左】黒い台が基礎枠。たち掛けてあるのが床材。基礎枠には、左から右に換気が確保できるように、5cm×30cmほどの穴加工を施した。【中右】基礎枠の上に床材を設置。この床の上に四方の壁をはめ込む。【右】左2枚の写真から分かるように湿気対策が不可欠。この換気扇で基礎枠の下および、コンクリートブロックと後壁の間を間欠的に換気する予定。 J2010年3月8日　農場のひとこま－ビール麦の茎立ち－　　　　【左】『種まき大作戦』の地ビールチャレンジで下里有機農場に蒔いた二条大麦が茎立つ。これから暖かければ今月末には出穂する。【中左】左と同じ下里有機農場。緑色がきれいで元気に育っている。【中右】それにたいして工房直轄農場の六条大麦。下葉が黄色、全体の緑も薄い。15年来、無肥料区だが昨年はヒマワリを緑肥にしたので反収150kを期待。スズメの大群が来なければだが。今年は畝間に赤クローバを蒔いた。【右】小雨降る昼時、フクロウ現る。製麦施設予定地正面の山裾からこちら予定地を見物するフクロウ。2000年製SonyDCR-TRV620 100倍。 J2010年3月7日　落ち葉温床　トマトやピーマンなどナス科類・スイカやニガウリなどウリ科類の育苗、サツマ芋の苗づくり、それに来年以降の育苗用腐葉土を確保するのも狙い。先週は麦芽製造施設とシステムの基礎と下壁の湿気対策を予定していたものの、ここしばらくの長雨で山の落ち葉が適度に湿気を帯びて、「温床づくりをやりなさい」と言っている様子。予定を中断して、スタックしているノルマのタスクひとつを割り込ませた。受身の人生、これが自然。　　　【左】まずカゴの修理。15年余り、湿気の多い山沿いの農具小屋に保管していたためカビに侵食されて、底の部分に力がかかると折れてしまうようになった。修理再生しようと思い、真竹を1本切ってきたものの、竹細工は難しい。編み込もうとすると、劣化した部分が折れてしまう。やむなく、キリで穴を開け針金で固定。【中】一応、使えるようになったので、裏山の落ち葉をカゴに詰めて庭の片隅につくった温床枠に運搬する。【右】今回は稲ワラが僅かしかないので、温床枠は風情に欠ける建築廃材。すでにこのカゴで50杯踏み込んでいる。1杯平均20kgとして1tか。それは「落ち葉」というより大方は長年堆積してきた腐葉土。それに生ごみ、ビール粕、糠、土を層状に挟んで発酵発熱を促した。いま気温7度C、棒温度計を差し込むと35度C、シャベルで少し掘ると湯気がでる。微生物遊びはワクワクして楽しい。

2010年3月